Como é do conhecimento geral, os romanos tinham por hábito modificar o ”habitat” castrejo das regiões por onde passavam, fazendo com que as populações se deslocassem dos pontos altos, onde habitavam, para os terrenos de baixa e meia encosta de modo a impor às populações o cultivo de uma agricultura intensiva, para concretizar assim os seus interesses económicos, administrativos e fiscais. É a partir daqui que surgem as alti-medievais ”vilas” que não eram mais que do que grandes quintas, com a residência do senhos, os celeiros, eiras e lagares precisos para a exploração agrícola, e as construções para os empregados. Os romanos em alguns lugares estratégicos instalaram fortificações militares, e segundo a história esta freguesia nasceu assim. Acredita-se que foi durante a Idade Média, que a comunidade se organizou em volta da pequena igreja que ali existia, começando a existir casais em Manhouce, Candal e Covelo de Paivó. O nome pelo qual a igreja é conhecida indica uma época certamente nos inícios da Idade Média, Os muis monumentos erguidos nessa época indicam uma veneração a Santa Maria.